かに塚
毎年11月から3月までは城崎温泉が最も賑わうシーズン。街中が城崎温泉の近くの津居山、柴山、間人などの港から揚がったかに一色に染まります。
かに王国を宣言している城崎温泉では「かに様」に感謝するために、城崎温泉ロープウェイの山上駅近くに「かに塚」を建立しました。
毎月11月の建国記念イベントでは「かにさんありがとう絶叫大会」があり多くの観光客で賑わいます。松葉ガニが賞品としてもらえるので、声の大きさに自信のある方は参加されてみてはいかがでしょうか。
かにみそ甲羅焼
城崎温泉 錦水では、かにすき、かに刺し、焼ガニ、かにの陶板焼き、ゆでがに、かにの天ぷら、かに味噌甲羅焼などあらゆる料理でかにをご堪能いただけます。かにすきの後はもちろんかに雑炊もお忘れなく！色々なプランをご用意しておりますのでお客様にあったプランをお選びください。
錦水のかにすき
冬はやっぱりかにすき！
「寒い冬はやっぱりかにすき！」という方も多い定番のかに料理。 錦水のかにすきは、料理長が毎朝かつおぶしとかに殻を煮込んで作ったこだわりのだしが決め手！だしの味も是非楽しんでください。
かにすきを味わったら、そのあとの締めのかに雑炊もお忘れなく！かにの旨みがぎゅっと詰まった雑炊はこれが目当てでカニスキを食べるという人も居るほど！
ゆでがに
ゆでがに
水揚げされたばかりのかにを塩茹でして食べるのがゆでがに。茹でてから少し時間を置くことで茹でたてよりも塩が全体にまわり、美味しくなります。かにの味を堪能できる一品です。（「茹で」と言っても食べるときに温かい状態ではでてきません。）
